Côté Cour ... Vanille et 7ème Art

EBI-KATSU : CREVETTES ET LEGUMES A LA JAPONAISE

J'ai passé quelques mois au Japon en 1990, accueillie dans des familles et vivant la vie d'une lycéenne japonaise.Ce voyage fut une vraie révélation. Depuis je suis amoureuse du pays, de la nourriture, de la culture et demeure en contact avec une de "mes...

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15 février 2006

PAUPIETTES DE DINDE EN ROBE DE SESAMES FACON YAKITORI

Il y a les traditionnelles paupiettes de veau que nous connaissons tous et puis, il y a les paupiettes de dinde que l'on trouve de plus en plus souvent commercialisées dans nos hyper.Elles semblent avoir un certain succès pour deux raisons : la dinde...

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14 février 2006

PHILTRE D'AMOUR GUATEMALTEQUE pour Valentine's Day félin

diC'est la Saint Valentin... Ah bon ?! Humm... Si j'aime le principe de fêter l'Amour - cela étant entendu qu'il se fête au quotidien - et pas seulement les amoureux, je déplore, comme nombre d'entre vous la récupération mercantile du phénomène par les...

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14 février 2006

UN PEU D'HUILE DE COUDE POUR GENEREUSE MOUSSE DE LAIT

Pour celles et ceux qui vagabondent de temps à autre sur ce blog, vous avez dû entendre parler d'une mystérieuse machine pour coiffer les cappuccino et autres chocolats chauds d'une incomparable "mousse de lait" ... Ainsi que je l'ai promis à Omelette...

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12 février 2006

FURIEUSE ENVIE DE LEMON BARS !!!

Ce soir, tout à coup, j'ai été atteinte d'une envie irrépressible de desserts aux agrumes. Bon, admettons que les citrons, les oranges et le gigantesque pomelo de Chine qui trônent sur la table m'ont quelque peu influencée...Oui mais voilà, un genre génoise,...

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11 février 2006

MAGRET GLACE AU SIROP D'ERABLE, PRALINES ET NOUILLES SAUTEES

Hier soir j'étais encore un peu affaiblie et je n'avais pas du tout envie de cuisiner.Oui, mais voilà ...Il y avait un magret de canard dans la frigo qui allait être périmer s'il n'était pas dégusté le soir même !... Bon, quand faut y aller, etcaetera....

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10 février 2006

QUESTIONS DE BEURRE ET DE BECHAMEL ...

La question de la béchamel La béchamel est une sauce très "personnelle". D'aucuns l'aiment épaisse, "ferme" et d'autres plutôt liquide et crémeuse... En ce qui me concerne, je dirais que cela dépend du plat dans lequel je l'intègre. Par exemple, un gratin...

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9 février 2006

PETITS GRATINS CÂLINS

J"adore les gratins de pâtes.Pour moi, ce plat fait partie des choses simples pas si faciles à réussir divinement... J'en ai goûté des tonnes, quand j'étais petite -aliment d'enfant "par excellence" - puis plus grande et jusqu'à ce jour je n'avais pas...

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9 février 2006

GREEN CHAUD

Ah le " green chaud" ... Tout un programme pour les amoureux de la Chartreuse Verte (comme moi ;) J'ai découvert ce breuvage montagnard à ... la montagne ! Plus précisément, au pied du Mont-Cenis, à Lanslebourg. J'ai la chance d'y aller "outrageusement...

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8 février 2006

BUGNES LYONNAISES FAMILIALES ET BEIGNETS FOURRES

Que de retard cet alitement forcé m'a fait prendre... Vendredi donc, nous avons fêté notre Chandeleur en élargissant le choix des mets...Hélas, j'avais présumé de mon temps libre pour cuisiner et je n'ai pas eu le temps de faire les gougères aux herbes,...

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