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PUDDINGS AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

Amateurs de chocolat cette recette est pour vous. Les puddings font partie de ces desserts que je ne pratique pas souvent, voire pas du tout ... Mais depuis la récente acquisition du "Tout Chocolat" des éditions Marabout Côté Cuisine , j'ai repéré quelques...

Posté par thaliemiel à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2006

HAPPY BIRTHDAY : AYE JE SUIS NEE POUR LA X ième FOIS !!!

Voilà, voilà ... hier soir à 22h35, me semble-t-il, "je naissais" pour la énième fois... Un an de plus. Ca, on se charge toujours de vous le rappeler tandis que, personnellement, je m'en fiche un peu ;) Cette année, je brave ma timidité et ma "hantise...

Posté par thaliemiel à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mars 2006

GOHAN ou cuisson du riz blanc à la Japonaise sans cuiseur à riz

J'évoque ce Gohan dans plusieurs billets déjà et bien que j'ai donné la méthode dans l'un d'entre eux, j'ai pensé qu'il serait plus clair de ne parler que de cela.Et comme j'en cause une fois de plus dans le billet précédent... Alors rapidement, le mot...

Posté par thaliemiel à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2006

FROMAGE FRAIS AUX CANNEBERGES

Je ne résiste pas à partager avec vous cette "découverte", en tout cas pour moi... Jeudi soir, suite au Sukiyaki , j'avais prévu un petit plateau de fromages simples et bons pour mon amie qui n'a pas la chance d' en savourer beaucoup au Québec.Les fromages...

Posté par thaliemiel à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2006

SUKIYAKI

Le Sukiyaki est un de ces nombreux plats traditionnels japonais qui se cuisinent dans un Nabe (pot) et se posent au centre de la table, où chaque convive pourra se servir à sa guise.Hélas, en France nous n'avons pas pour coutume de posséder des réchauds...

Posté par thaliemiel à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2006

PAUPIETTES DE DINDE EN ROBE DE SESAMES FACON YAKITORI

Il y a les traditionnelles paupiettes de veau que nous connaissons tous et puis, il y a les paupiettes de dinde que l'on trouve de plus en plus souvent commercialisées dans nos hyper.Elles semblent avoir un certain succès pour deux raisons : la dinde...

Posté par thaliemiel à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 février 2006

EBI-KATSU : CREVETTES ET LEGUMES A LA JAPONAISE

J'ai passé quelques mois au Japon en 1990, accueillie dans des familles et vivant la vie d'une lycéenne japonaise.Ce voyage fut une vraie révélation. Depuis je suis amoureuse du pays, de la nourriture, de la culture et demeure en contact avec une de "mes...

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22 février 2006

LES DOUCEURS DE FRAMBOISES A LA ROSE ET AUX LITCHIS DE CYRIL LIGNAC

En cherchant un dessert à la fois fruité mais gourmand pour ma soirée-filles de jeudi dernier, je suis tombée sur une des recettes présentées dans l'émission " Chef la recette" .Peut-être celles préparées pour la Saint-Valentin, ça sonne bien comme une...

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14 février 2006

UN PEU D'HUILE DE COUDE POUR GENEREUSE MOUSSE DE LAIT

Pour celles et ceux qui vagabondent de temps à autre sur ce blog, vous avez dû entendre parler d'une mystérieuse machine pour coiffer les cappuccino et autres chocolats chauds d'une incomparable "mousse de lait" ... Ainsi que je l'ai promis à Omelette...

Posté par thaliemiel à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 février 2006

MUFFINS AU CITRON BY MAYA

Hier, j'avais envie d'une petite douceur réconfortante et j'avais aperçu cette recette chez notre Cléa nationale.Comme je suis dans une période féconde niveau envies d'agrumes et que j'avais de la ricotta à consommer rapidement, il ne m'en fallut pas...

Posté par thaliemiel à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2006

PHILTRE D'AMOUR GUATEMALTEQUE pour Valentine's Day félin

diC'est la Saint Valentin... Ah bon ?! Humm... Si j'aime le principe de fêter l'Amour - cela étant entendu qu'il se fête au quotidien - et pas seulement les amoureux, je déplore, comme nombre d'entre vous la récupération mercantile du phénomène par les...

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10 février 2006

QUESTIONS DE BEURRE ET DE BECHAMEL ...

La question de la béchamel La béchamel est une sauce très "personnelle". D'aucuns l'aiment épaisse, "ferme" et d'autres plutôt liquide et crémeuse... En ce qui me concerne, je dirais que cela dépend du plat dans lequel je l'intègre. Par exemple, un gratin...

Posté par thaliemiel à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 février 2006

UN CAFFE CORRETTO, PRESTO !!!

Bon sang, je rentre de chez mon cher Père qui nous avait mitonné un repas fatal, composé de matières premières exceptionnelles en provenance direcete des Halles de Lyon (clic) ( le must dans le produit frais, origines et saveurs garanties, le prix aussi...)...

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2 février 2006

MOM'S "D -DAY"(suite et fin) : POULET MARINE AU PAVOT BLEU & GOHAN

Passons maintenant à ce que l'Européen pourrait appeler le "plat de résistance", bien qu'au cours d'un repas Japonais, il n'y ait pas vraiment d'entrée, de deuxième plat etc... On pose tout sur la table, et chacun pioche dans ses bols et ses assiettes...

Posté par thaliemiel à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2006

MENU SINO-JAPONAIS POUR FETER MAMAN

Bon sang de bonsoir de bachibouzouk de mille milliards de mille sabords !!!Depuis deux jours, c'est la saga des anniversaires de dénut d'année, qui commence. Le 31 janvier , c'est l'anniversaire de ma MAMAN !! Et le 1er février, c'est mon PAPA !! Et bien...

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30 janvier 2006

TAMAGO-YAKI : OMELETTE JAPONAISE POUR OMELETTE ;)

Ha, ha ! L'Omelette est de retour et, sans le savoir, nous allions écrire toutes les deux un billet au thème identique... Etrange phénomène, comme si nous avions été reliées par un fil invisible que d'aucuns nommeraient télépathie ... ( musique angoissante,...

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30 janvier 2006

CELEBRE CLASSIQUE MARMITONIEN ...

Pour bien commencer la semaine mais aussi pour ne plus répondre, gênée :"Ah non, je ne l'ai jamais goûtée..."J'ai décidé de faire La Truffe Géante de la Mère Anne... Jamais recette n'aura été plus citée et testée dans la franco-sphère culinaire du web.248...

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29 janvier 2006

LAZY BLOGGING

Tandis que Penglobe évoque photographiquement le dimanche matin à ... 0h20, déjà;lol; je paresse devant l'ordinateur chez mon Z'amoureux -ben oui, on a tous des p'tits noms ;) -. Que faire ? Il y a tant à faire...Rattraper le retard accumulé sur les dernières...

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26 janvier 2006

LA SAUCE SOJA JAPONAISE

Un petit "euh...quoi?" vite fait, pour parler de la différence notable qui existe entre la sauce soja japonaise et les autres !...Sans doute l'avez-vous déjà remarqué, la sauce soja dans laquelle vous trempez vos sushi et sashimi, par exemple, n'a rien...

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26 janvier 2006

CABILLAUD VAPEUR ET RIZ AUX CINQ PARFUMS

Poursuivons l'exploration des cuisines asiatiques, avec un plat complet, light et équilibré. Ayant acquis récemment un wok en fonte, je me suis précipitée, la semaine dernière dans le quartier chinois afin d'acquérir un panier vapeur adéquat.J'en possédais...

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25 janvier 2006

CHICKEN-KATSU

Hormis le Sashimi , les Sushi et autres Maki , un de mes plats japonais favoris est le Tonkastu. "Mais qu'est-ce donc", me rétorquent vos fronts plissés, toute ride du Lion dehors !Le Tonkatsu c'est du porc pané, ou "beignets de porc" pour certains, mais...

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27 janvier 2006

LE CINQ PARFUMS

Arf ! Je viens encore de m'apercevoir du manque d'informations éventuel à propos du 5 parfums que j'utilise dans la recette sur le thème du Nouvel An Chinois d'hier (Cabillaud et riz aux 5 parfums). Alors très rapidement (si,j'vous assure, j'ai les yeux...

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27 janvier 2006

POUR CLEA ...

Toute la blogosphère culinaire qui connaît et aime Cléa sait le drame qui vient de s'abattre sur ses "frêles" épaules et celles de ses proches.Je tenais à rendre un hommage tout particulier à cet homme que je ne connaissais pas mais qui devait être quelqu'un...

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19 mai 2006

DoraYaki Flemmards

On ne peut pas dire que les Japonais, et les Asiatiques en général, soient les rois des desserts.De plus, leur conception du dessert est très éloignée de la nôtre.Chez nous, il clôt généralement chacun de nos repas.Mais, cette coutume n'existe pas au...

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23 janvier 2006

POIRE FEUILLETEE TOUT EN LEGERETE

Après toutes ces folies sucrées pour fêter le début de la nouvelle année, l'amitié etcaetera, j'ai pensé aux poignées d'amour de vos Jules ou, pour les célibataires, à votre plaisir sans culpabilité et tout cela pour seulement 275Kcal par personne . Celles...

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