11 janvier 2007

Mille et Une Epices n°2 : Graines & Racines

Voici le second épisode sur les épices.Après les "Moulues"  précédemment survolées dans ce billet (clic), je vous présente les graines et racines que j'avais commandées sur le site Mille et Une Epices.Aujourd'hui, nous allons directement à l'essentiel. Pas d'historique, ni même de petite histoire dans la grande. Don't worry !Sur votre gauche, vous pouvez admirer, outre de somptueuses couleurs, de gauche à droite :Le Poivre de Sichuan entierLe Poivre LongLes Graines de FenugrecLe Poivre à Queue ou CubèbeEn remontant le... [Lire la suite]
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08 janvier 2007

Roulés de Boeuf au Shiitake et Mimolette Vieille, façon Tataki

Comme le titre de ce billet vous l'indique clairement : embarquement immédiat pour le pays du Soleil Levant.Le Tataki est une manière amusante  et vraiment succulente de préparer la viande.Pour leurs meilleurs morceaux de boeuf, les chefs japonais appliquent cette méthode de cuisson, bien particulière, qui consiste à rôtir le boeuf au charbon de bois, piqué sur de longues brochettes puis à le plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.Fort heureusement, la cuisine n'est pas une science figée et je ne vous demanderai... [Lire la suite]
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07 janvier 2007

Diamants au Citron By Ducasse

Il est encore temps de narrer les délices dévorés, admirés et amoureusement préparés au cours de fêtes de fin d'année.Pour le réveillon du 24, j'avais bien sûr, prévu, envisagé et imaginé mille plateaux dorés ou argentés garnis à ras bord de mignardises, de petits choux de toutes les couleurs, de sablés étincelants...J'avais passé en revue tous les décors et les merveilles sucrées des Contes de Perrault, d'Andersen ou des frères Grimm pour m'en inspirer et commencer à rêver de Noël.Puis, tel une mauvaise blague du miroir magique... [Lire la suite]
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06 janvier 2007

Un "Bijou" que je désespérais de voir avant au moins 2008 ...

Très franchement, je n'avais pas spécialement prévu de jouer les midinettes euphorico-hystériques.Mais après plus de 15 jours d'attente, là où il ne devait y en avoir que 4 ou 5, je ne peux m'empêcher de partager cette intense émotion avec quelqu'un d'autre que mes chats ou ma mère.Alors je me suis dit que vous étiez les cobayes et les souffre-douleurs idéaux pour subir les assauts de ma joie exacerbée, enivrante, limite étouffante, débordante, provocante voire prétentieuse ...Un enthousiasme simplement à la mesure du bijou en... [Lire la suite]
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05 janvier 2007

Côté Cour ... Rétrospective d'une Année derrière les Fourneaux

... un peu à cause de vous mais beaucoup grâce à vous. Je ne me répèterai pas sur les bienfaits ou les méfaits de la jungle bloguienne. Je ne repasserai pas une couche de pommade, déjà bien étalée sur le billet anniversaire de mon blog, right here ;o) Pour celles et ceux qui ne me connaissent pas encore, ou qui trouvent que décidément, je suis vraiment gonflée de n'avoir pas encore fait d'index par thème lol; voici, pour patienter, un florilège visuel, "linké" de quelques-unes de mes recettes préférées et... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Merveilleuse Année 2007 !!!

Ben voilà !!Ca y est 2006 est bel et bien terminé.Je passe juste en coup de vent pour vous faire une petite, que dis-je, des énôôôrmes baisers et vous envoyer tout plein de tendresse, de joie, d'amour, de chance, de succès, de money et bien sûr, mille idées culinaires et un appétit d'ogre pour une ligne de sirène ou mieux de sylphide parce que la queue de poisson c'est assez dur à entretenir !...Si je le sais, je suis poissons ;o) lol Mille baisers Et tous mes Meilleurs Voeux du fond du coeur pour vous et ceux que vous... [Lire la suite]
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30 décembre 2006

Un An Déjà ...

Oh lala !! J'ai presque oublié que ce 30 décembre était Le jour J, toute accaparée que j'étais à terminer mes préparatifs et à me sustenter d'un délicieux Tataki de Boeuf à la Mimolette Vieille et aux Shiitaké - dont la recette ne saurait tarder -.Quelle jolie période pour fêter un bloganniversaire !!Je devrais instaurer un jour férié perso et organiser des soirées pour l'occasion, juste un autre prétexte pour retrouver mes bloggueuses d'amour et ripailler, rigoler, jouir avec ce bon vieux Dyonisos des bienfaits de la nature... [Lire la suite]
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29 décembre 2006

Mon Sapin pour Mme Papilles ;o)

Cette année, contrairement à toutes les années précédentes depuis ma naissance, au moins lol, le sapin n'a pas été fait au 1er décembre. J'ai profité de la soirée solitaire du 24 pour le décorer, avec l'aide de Tristan et Juliette - mes deux panthères épileptiques ;o) -. Le pauvret se tenait là, timidement installé dans son joli pied super kitsch de Noël,  depuis 2 jours déjà, avec pour seul ornement, une étoile à son sommet...J'ai eu pitié de lui et je l'ai réchauffé; ainsi que mon âme d'enfant; en le revêtant de son habit... [Lire la suite]
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26 décembre 2006

Mille et Une Epices : 1° Les Moulues

Depuis leur arrivée dans nos contrées occidentales et il y a de cela fort longtemps, les épices, les plus rares, les plus précieuses et les plus excentriques, ont trouvé, au fur et à mesure, leur place "d'indispensables" dans nos cuisines.Pour les dernières générations, elles sont, tout simplement, une évidence.Ma grand-mère me regarde toujours d'un air interrogateur et dubitatif, voire méfiant, lorsque je lui parle de plats parfumés au carvi, de viandes au cubèbe ou de crevettes grillées au sumac !!Et je ne vous raconte... [Lire la suite]
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25 décembre 2006

Joyeux Noël à toute la communauté "bloguienne"

Chères Bloggueuses et Chers Bloggueurs,Connu(e)s ou encore inconnu(e)s,  je mets tout mon coeur à vous souhaiter un MERVEILLEUX NOËL 2006 en espérant que vous avez bien festoyé, que votre panse, désormais ventrue, est bien repue et que la fête va continuer, pour vous, jusqu'au dernier jour de cette année qui s'achève !!Tout plein de rires, d'amitié, de partage et d'amour nom d'un chien ;o)Aimez-vous, aimez votre voisin,dites-le lui, criez-le si cela vous fait du bien !Si vous n'êtes pas fous et positifs maintenant, quand le... [Lire la suite]
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