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Côté Cour ... Vanille et 7ème Art
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6 avril 2006

My Perfect Cookie Quest #7 : Extra Chewy Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

Nota Bene "Prologue" :
Etant en train de changer de FAI (fournisseur), je n'ai plus de connexion à la maison.
Par conséquent, je serai plus longue à réagir et à alimenter mon blog, mais je pense que vous me manquerez plus que ce que je ne vous manquerais.
Fait absolument normal étant donné le haut pouvoir d'addiction de ces petites bêtes. Oui, oui, même vous qui; comme moi; vous disiez "mais je m'en fiche c'est pour moi, pour le fun... gna,gna, gna" ; vous êtes tout de même bien content(e)s lorsque vous avez fait plaisir ou réagir quelqu'un et que les copines et copains blogueurs (ou non) se sont donnés la peine de vous faire un coucou ! Et o-u-i !
Faut pas se mentir, ce serait un défaut d'ego ;)... Si, si,  même ceux qui courent le moins à la chasse aux "p'tits mots" peuvent s'inscrire sans honte sur la liste, c'est hu-main, bor... !!!
Retrouvez-vous 5 jours sans internet à disposition et on en reparle ;)
Bref, toujours est-il que blog ou pas, sans internet je ne suis pas chouette ! Hélas victime -consentante- des NT (nouvelles technologies) dans presque tous les domaines de la vie...



Avant de partir, allez savoir pourquoi, j'ai eu envie de reprendre une "vieille" quête ...
Oui,vous l'avez deviné - bon ok vous l'avez surtout lu puisque c'est l'intitulé du billet  ;) -, revoilà donc "My Perfect Cookie Quest épisode 7"  ! Déjà !?...
Arrivée à ce point j'ai décidé d'en faire une catégorie à part entière du blog car certaines ne comportent pas autant de billets que celle-ci !! lol


Cette fois, je n'ai pas choisi de prendre une recette de bloggeuse ou même une recette de site culinaire, mais j'ai fait un mix très perso en sachant que je voulais intégrer le beurre de cacahuètes. Point.
Et voilà ce que ça donne.

EXTRA CHEWY PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP COOKIES

Pour une vingtaine de cookies :peanut_cookieweb

100g de beurre mou
50g de beurre de cacahuètes super chunky (avec éclats de cacahuètes)
140g de farine
50g de vergeoise
30g de sucre roux
1 oeuf
10g de cacao
2 g de bicarbonate de soude
160g de chocolat
1 càs d'extrait de vanille


Préchauffer le four th.6.
Travailler le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger de nouveau.
Dans un bol, tamiser la farine, ajouter le bicarbonate et le cacao.
Ajouter l'extrait de vanille au mélange beurres-sucres puis incorporer progressivement le mélange sec.
Hacher grossièrement le chocolat et incorporer ces pépites au reste (moi, j'aime tomber sur des morceaux parfois énormes... miam mais faites selon vos goûts bien sûr).
A l'aide d'une cuillère, déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 15-20mn à four chaud.


peanut_choco_chip_cookiesweEt oui, je trouve aussi ce temps de cuisson très long mais ceux-ci furent plus tardifs.
Sans doute était-ce dû à la présence du beurre de cacahuètes.
En ne les laissant que 8-10mn, comme d'habitude, ils sont à peine cuits et surtout impossibles à saisir... !
Oui, à saisir. C'est ça, entre le pouce et l'index.
Vous pouvez essayer avec l'annulaire et l'auriculaire mais le résultat est identique.

Jusqu'à présent, jamais je n'avais fait des cookies  aussi mous  .
C'était incroyable.
Cela m'a tout d'abord surprise.
J'étais totalement interloquée devant ce biscuit qui se désagrégeait sans aucune résistance, sous une simple et frêle pression de la langue.
J'ai trouvé le beurre de cacahuètes tout à fait à sa place et le fait d'avoir pris du super chunky ajoutait un plaisir croquant au fondant extrême du cookie. Mais ce n'est pas une découverte car les amateurs de cookies connaissent très bien cette saveur classique du-dit biscuit.
Ma maman a beaucoup aimé, moi aussi. Mais...
Ce n'est pas mon préféré et bien qu'il soit extra-moelleux, je demande un peu plus de corps à mes cookies.
Plus le cuire peut-être ?... Mais je ne pense pas. J'ai peur qu'il sèche si l'on poursuit la cuisson de trop.
Toutefois, je le placerais en bonne place dans mon palmarès... du moins, pour l 'instant.
En clair, les premiers sont toujours les Chewy Centred Cookies et viennent après les Neiman Marcus puis les Toll House , ceux présentés ici, ensuite ceux de Martha Stewart, ceux de Cancrelune (qui ne me cause  plus depuis ;) lol) et les Laura Todd (loin, loin derrière toujours, sorry).


peanutbuttercookieweb

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Commentaires
T
Non, non mais ya pas de mal VERO, c'est rien, en matière de cookies c'est quand même souvent la même chose, non ?<br /> Ah ben oui, c'est curieux que les blogs réveillent ton côté sucré en même temps, vu les merveilles de toutes sortes qu'il y a dans la junglosphère, ça ne m'étonne qu'à moitié.<br /> Bizzz
V
Oh la la, j'aurais pas du passer par là ce matin moi... Tes Peanut butter ressemblent en effet beaucoup à ceux d'Omelette, autant pour moi...Etant donné que je les ai trouvés déliciousissime, il va falloir d'urgence que je teste tes n°1, là, tout de suite! <br /> C'est marrant mais avant de me mettre aux blogs, j'étais pas trop une gourmande de sucré! Etrange, ça... <br /> PS: merci de tes visites chez les Poupous!
T
Merci beaucoup Céline, j'apprécie !<br /> C'est vrai que cela en fait pas mal tout de même.<br /> Mais je n'ai pas encore fini ma quête même si je l'ai mise de côté ces dernières semaines.<br /> Ca va revenir...<br /> Je voulais tester ceux de Pascale... mais je cherche encore des recettes.<br /> BiZz
C
Je viens de parcourir tes differents tests de cookies : GENIAL, GENIAL ! C'est super que tu ai tout regroupé dans une categorie avec tes avis etc, genialissime à lire tout ça ! Je vais faire des cookies ce we, je suis tres tentee de faire soit ceux de Martha; soit les Neiman Marcus ou les Soft & Chewy qui sont n°1 de ton classement ... :oP
T
Merci pour ton soutien GRACIANNE ;) BiZzz<br /> <br /> Il va falloir que j'organise une dégustation ou que je vous en envoie ce serait plus simple, non ! Merci SYLVIEAA<br /> <br /> Ouiiii j'ai vu ça aussi MIMOSA, merci Bizz<br /> <br /> MAMINA, tu me fais rougir un peu plus chaque fois.<br /> Ca me tient chaud quand je doute des âneries que je publie lol<br /> Merci.<br /> Apparemment ce british week-end fut très agréable.. Hmm tu as dû te régaler car en général ils vendent de bons cookies.<br /> Ce fut dur sans le net mais j'espère que c'est bel et bien terminé.<br /> Enfin parmi vous.<br /> On s'attache aux gens même à travers des communications virtuelles, je trouve cela absolument fabuleux en fait.<br /> BiZzZ <br /> <br /> Merci PAPILLES ;)BiZz<br /> <br /> Merci beaucoup FRAMBOISE, ils sont en effet plus que chewy ;) Tu peux remplacer le peanut butter par celui d'amandes sans problème.<br /> D'ailleurs, c'est à tenter.<br /> Tiens moi au courant si tu testes.<br /> Merci et Biz<br /> <br /> MIJO, je visualise très bien ta lèvre inférieure descendue de deux étages ;) lol attention, après on risque carrément le détachement maxillaire...lol<br /> Merci beaucoup et je suis en fait contente si mes cookies sont capables de produire cet effet ! lol<br /> Bizz<br /> <br /> Ben disons que j'en ai testé pas mal mais de là à dire que je suis spécialiste... ne serait-ce pas présomptueux? J'attends de tes nouvelles et de ton avis aiguisé si tu tentes une des recettes.<br /> Je suis certaine qu'en plus tu y ajouteras tes petites astuces bio-végétal ;) hein !? BiZz VIRGINIE<br /> <br /> MARCÎA, si ça peut te rassurer, mes hanches semblent le supporter pour l'instant, un peu de marche, de roller etc et ça devrait aller mais il est vrai qu'il ne faut pas tirer trop fort sur la corde... lol<br /> Merci pour ton soutien ;) Bizz<br /> <br /> Eh oui, LOISE, on est toutes pareilles... on est accro ayé c'est fichu ;)<br /> Tu es bien gentille de régaler ton doudou, sait-il au moins quelle chance il a ... d'autant que tu n'es pas très cookies.<br /> Ah les veinards, ce sont toujours les mêmes qui ont de la chance.<br /> BiZz<br /> <br /> lol CANCRELUNE, alors ça c'est curieux. Partir en Holande et ramener... du beurre de cacahuètes lol Ca m'a bien fait rire ! Il est chou ton (p'tit ?) frère.<br /> Je suis contente que tu te sois manifestée, j'avais vraiment peur de t'avoir blessée.<br /> Alors je suis rassurée, merci.<br /> Et bon cookies ;) lol<br /> BIzZzZ<br /> <br /> Attention ELVIRA, les claviers n'aiment pas trop l'humidité...lol encore deux trois blogs comme cela et non seulement tu risques de le noyer mais toi avec ;) lol<br /> BiZzZz<br /> <br /> CATHY, merci pour ton soutien ;) J'appprécie. BiZZzZ<br /> <br /> Merci COLETTE ;) BIZz<br /> <br /> Merci FABIENNE, c'est gentil !<br /> BiZzZ<br /> <br /> Mais de rien MOONY (qui-est-aussi-toujours-ma-copine ;) lol), et merci à toi !<br /> BizzZ
Côté Cour ... Vanille et 7ème Art
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